0
Требования к гостиницам 5 звезд
В Украине к гостиницам категории 5 звезд в соответствии с
ДСТУ 4269:2003 “Услуги туристические. Классификация гостиниц”,
предъявляются следующие обязательные требования:
1. Благоустройство территории, внешние элементы благоустройства
- Удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенная и освещенная прилегающая территория, площадка для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта, при наличии отдельного входа в ресторан – вывеска с его названием.
Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный вход. - Вывеска светящаяся с эмблемой
- Вход в гостиницу:
- непосредственно в вестибюль, где находится служба приема, защищенный от проникновения холодного воздуха;
- отдельный служебный вход;
- вход для гостей с воздушно-тепловой завесой и козырьком на пути от автомобиля
- Вход в ресторан (кафе, бар):
- из гостиницы;
- отдельный вход с улицы в заведение ресторанного хозяйства (не касается заведений ресторанного хозяйства, расположенных на этажах, выше второго).
- Автостоянка с охраной или гараж с основными видами технического обслуживания автомобилей. Количество мест не менее 25 % от количества номеров, для мотелей – 100 %
- Декоративное и (или) оградждающее озеленение территории (кроме гостиниц, расположенных в сплошной городской застройке)
2. Общественные помещения
- Оборудование и мебель соответствующие функциональному назначению помещения
- Зона приема (рецепция):
- с минимальной площадью 50 кв. м, если количество номеров менее чем 50
- дополнительная площадь 1,0 кв. м на каждый номер более 50
- Служба приема и зона отдыха:
- мебель (кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики);
- специальное покрытие пола: гранит, мозаика, облицовочная плитка
- мебель для отдыха гармонирующая, изготовленная по заказу, исключительного дизайна;
- украшение пола и стен из натуральных материалов наивысшего качества;
- живые цветы и декоративные растения;
- декоративные элементы оформления интерьера и картины в авторском исполнении, соответствующие общему стилю помещения;
- осветительные приборы исключительного дизайна по индивидуальному заказу, гармонирующие с общим стилем помещения и обеспечивающие достаточное освещение (не менее10 Вт/м2)
- Ковры или ковровое покрытие в зонах отдыха и коридорах
- Сейф для хранения ценностей туристов в зоне приема
- Информационные и рекламные материалы, в том числе на иностранных языках, в зоне приема или в холлах на этажах
- Регистрация с использованием современного технического оборудования (если количество номеров более 30)
- Холлы (салоны) на этажах
3. Общее техническое оборудование
- Стационарный генератор, обеспечивающий освещение общественных и жилых помещений и работу лифтов, холодильных установок, кухонного оборудования, обработку и подачу воды в течение не меньше чем 24 часов (в местности, где невозможно обеспечить централизованное аварийное энергоснабжение), или централизованное аварийное энергоснабжение
- Резервуар для запаса воды по меньшей мере на сутки в районах с возможными перебоями в водоснабжении
- Резервная система горячего водоснабжения на время аварии или профилактических работ
- Кондиционирование помещений общего пользования (вестибюль, помещение для культурных или деловых мероприятий)
- Кондиционирование жилых помещений
- Вентиляция санузлов
- Центральное отопление с термостатом для индивидуального регулирования температуры (в новых и реконструируемых зданиях)
- Подогрев пола в ванной комнате
- Пассажирский лифт или эскалатор в зданиях выше одного этажа (требование не обязательное при наличии документального подтверждения относительно невозможности установки лифта по техническим причинам. В таком случае следует бесплатно доставлять багаж в номера)
- Грузовой лифт (если количество номеров более 30)
- Не менее одного лифта на каждые 60 номеров (в новых и реконструируемых гостиницах)
- Время ожидания лифта не более 30 с., работа лифта – круглосуточно
- Телефонная связь:
- телефон в рецепции, доступный для гостей;
- прямой телефон с городской, междугородной, международной связью во всех номерах;
- в многокомнатных номерах – в каждой комнате и санузлах;
- городской, междугородный, международный телефоны коллективного пользования в вестибюле в кабине или под акустическим колпаком.
4. Номерной фонд
- Мест в одно- и двухместных номерах не меньше 100 %.
- Жилая площадь однокомнатных номеров (без учета площади санузла, коридора и балкона):
- одноместные – 14 кв.м;
- двухместные – 16 кв.м
- Многокомнатные номера (апартаменты), имеющие по меньшей мере: гостиную площадью не менее чем 16 м2, спальню с санузлом (ванна, душ, умывальник, унитаз), коридор с дополнительным туалетом. Количество – не менее 5 % от общего количества номеров
- Все номера с особой звукоизоляцей стен, дверей и окон, которая полностью предотвращает проникновение постороннего шума с улицы и гостиничных помещений
5. Техническое оснащение номеров
- Замок повышенной секретности в дверях с внутренним предохранителем
- Глазок в дверях
- Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера
- Освещение:
- общее освещение комнаты;
- светильник около каждой кровати;
- лампа, для освещения рабочего места (стола)
- выключатель дистанционного управления общего освещения около изголовья кровати (в новых и реконструируемых гостиницах)
- Электрические розетки:
- с указанием напряжения;
- не меньше двух на комнату;
- в санузлах;
- для подключения к интернету;
- разнопазовые
- Телевизор – цветной в каждом номере с приемом программ основных телекомпаний мира и гостиничного видеоканала, с дистанционным управлением
- Радиоприемники или другая возможность приема радиопрограмм во всех номерах
- Мини-бар во всех номерах
- Мини-сейф во всех номерах
6. Оснащение номеров мебелью и инвентарем
- Кровать (минимальные размеры):
- односпальная – 90 см х 200 см;
- двухспальная – 160 см х 200 см;
- детская или раскладная кровать (по просьбе)
- Комплект постельных принадлежностей и белья: матрас с наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочка.
- Ковер или ковровое покрытие пола
- Тумбочка (столик) около каждого спального места
- Вешалка для верхней одежды и головных уборов
- Шкаф с полочками, вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место)
- Кресло для отдыха (по меньшей мере два на номер) или мягкий диван
- Стол
- Письменный стол со стулом или рабочим креслом
- Журнальный столик
- Полочка (подставка) для багажа
- Плотные занавески (или жалюзи), затемняющие помещение
- Прозрачные занавески (или жалюзи)
- Зеркало:
- в комнате, дополнительно к зеркалу в ванной комнате или над умывальником
- по меньшей мере одно большого размера или в полный рост
- Швейный набор (игла, нитки)
- Щетки: для одежды, для обуви
- Набор посуды для питьевой воды, чая и мини-бара
- Вода минеральная или столовая, 0,2 л на гостя ежедневно
- Пепельница
- Ключ комбинированный (для открывания бутылок)
- Информационные материалы в номере:
- перечень услуг и прейскурант цен на них;
- рекламные материалы (буклеты, брошюры и т.п.) с туристической и другой информацией;
- телефонный справочник;
- материалы на иностранных языках;
- в папке с эмблемой гостиницы
- Ярлыки: “Прошу не беспокоить”, “Можно убирать”
- Пакеты для прачечной и химчистки
- Противопожарная инструкция и инструкция относительно действий в экстремальных условиях
7. Санитарное оснащение номера
- Количество номеров с полным санузлом (умывальник, унитаз, ванна или душ) – не менее 100 %
- Площадь санузла должна быть достаточной для свободного перемещения по нему и обеспечивать безопасное и комфортабельное использование всего оснащения
- Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения санузла:
- зеркало над умывальником с боковым или верхним освещением;
- полочка для туалетных вещей;
- занавески для ванны или душа;
- коврик на полу;
- фен для сушки волос;
- держатель для полотенец, крючки для одежды;
- стакан;
- полотенец на каждого гостя не меньше 4-х
- в том числе банное полотенце;
- халат банный (на каждого гостя);
- шапочка банная (на каждого гостя);
- тапочки банные (на каждого гостя);
- туалетное мыло или дозатор жидкого мыла, шампунь, пена (соль) для ванны в с эмблемой гостиницы;
- туалетная бумага;
- держатель для туалетной бумаги;
- щетка для унитаза (в футляре);
- корзина для мусора из огнеупорного материала;
- пакеты для предметов гигиены
- крышка для унитаза.
8. Оснащение санитарных объектов общего пользования
- Туалеты: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электрическая розетка, туалетная бумага, мыло или дозатор жидкого мыла, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора из огнеупорного материала
9. Помещения для предоставления услуг питания
- Ресторан, несколько залов, отдельные кабинеты; количество столов не менее 75 % от количества номеров; класс обслуживания – не ниже чем “высший”
- Банкетный зал, возможно такой, который можно трансформировать в конференц-зал
- Бар
- Дополнительный бар в зоне приема
- Отдельное помещение для питания персонала
10. Дополнительные помещения для предоставления других услуг
- Зал универсальный для проведения культурных или деловых мероприятий с аудио- и видеоаппаратурой (для мотелей необязательно)
- Бизнес-центр с телефаксом, копировальной техникой, компьютерами, подключенными к интернету
- Сауна, тренажерный зал, солярий, массажная, спортивный зал – по меньшей мере один объект из вышеназванного
- Плавательный бассейн
- Медицинский кабинет
- Парикмахерская высшей категории в соответствии с требованиями ДСТУ 4094
- Камера хранения (круглосуточно)
- Магазины и торговые киоски (продажа сувениров, парфюмерно-косметической, табачной продукции, газет, журналов и другой полиграфической продукции)
11. Услуги
- Служба приема (круглосуточно)
- Швейцар
- Подноска багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно – обязательно
- Ежедневная уборка номера горничной с контролем его состояния в течение дня
- Заправка кроватей горничной
- Смена постельной белья ежедневно или по желанию гостя
- Смена полотенец ежедневно или по желанию гостя
- Стирка с возвратом белья в течение 12 часов
- Глажка в течение часа, в т.ч. в выходные дни
- Чистка одежды (химчистка)
- Мелкий ремонт одежды
- Чистка обуви персоналом гостиницы
- Услуги секретаря, стенографиста, переводчика, посыльного
- Предоставление в пользование (самостоятельное или при участии обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств связи, видео-, аудиооборудования
- Хранение ценностей в сейфе администрации
- Хранение багажа
- Обмен валюты круглосуточно
- Прием кредитных карточек
- Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.п.)
- Вызов такси
- Аренда (прокат) автомобиля
- Парковка автомобиля гостя персоналом гостиницы и доставка автомобиля гостя из гаража (со стоянки) к подъезду
- Бронирование билетов на различные виды транспорта
- Бронирование или продажа билетов в театр и на другие развлекательные мероприятия
- Туристические услуги (туристическая информация, экскурсии, гиды-переводчики и т.п.)
- Прокат спортивного инвентаря и инвентаря для отдыха для гостиниц, расположенных в курортно-рекреационной зоне
- Вызов скорой помощи, пользование аптечкой первой помощи
12. Услуги питания
- Предоставление завтраков
- Работа по крайней мере одного бара круглосуточно
- Обслуживание в номере круглосуточно
13. Требования к персоналу и его подготовrе
- Квалификация: руководители и персонал должны быть подготовлены относительно выполняемой работы и обеспечения безопасности пребывания в гостинице
- Знание языков:
- свободное владение персоналом службы приема английским и еще одним иностранным языком, подтвержденное документом о соответствующем образовании (как минимум окончания специальных курсов)
- достаточное знание английского языка горничными, швейцарами и другим обслуживающим персоналом
- Внешний вид персонала: униформа персонала с характерными для гостиницы особенностями
14. Общие требования к качеству оборудования и оснащения
Здание гостиницы должен органически вписываться в архитектурный ансамбль улицы (площади).
Все фасады здания должны соответствовать определенному, четко выраженному архитектурному стилю; в случае реконструкции дома, который является историко-архитектурным памятником, следует сохранить начальный вид фасадов, фресок, витражей.
Исключительный дизайн интерьера. Номера, холлы, вестибюль украшен авторскими работами: картинами, декоративными украшениями, керамикой, гобеленами и тому подобное. Предметы интерьера и оформление должны создавать респектабельную атмосферу гостиницы.
Общее оборудование, оборудование общественных помещений, комнат и санузлов, мебель и ковры должны быть из наиболее дорогих материалов, должны иметь собственные неповторимые особенности и находиться в безупречном состоянии. Посуда и столовые приборы должны быть одного стиля, гарнитурные.
Постельное белье из тонкотканных натуральных тканей с вышитой или сотканной эмблемой гостиницы.
